Anchoas del Cantábrico Cero Casa Santoña: sabor suave y baja en sal
Un escalón por debajo del Doble Cero en tamaño, pero con la misma elaboración artesanal de Casa Santoña: lomos grandes y consistentes, totalmente desespinados a mano, con una concentración de sal más baja que las deja con un sabor más suave y delicado, perfecto para quien encuentra otras anchoas demasiado saladas.
Notas de cata
- Color: rosado claro y uniforme.
- Aroma: delicado, marino, sin punta de sal excesiva.
- Sabor: suave, equilibrado, ideal para paladares poco acostumbrados a la anchoa intensa.
- Textura: firme, sin espinas, se deshace con suavidad en el paladar.
- Final: corto y limpio.
Cómo degustar estas anchoas
- Solas, sobre pan tostado, para apreciar su perfil más suave.
- En canapés con queso crema o mantequilla, donde el bajo punto de sal no compite con el resto de ingredientes.
- Como iniciación a la anchoa del Cantábrico para quien nunca las ha probado.
Maridajes recomendados
- Vino blanco afrutado y fresco: Verdejo o Albariño joven.
- Cava brut nature.
- Con el queso curado de cabra artesano 7 Villas en una tabla de aperitivo.
Para quién son estas anchoas
Para quien busca el sabor de la anchoa del Cantábrico sin el punto de sal intenso de otras conservas, o para introducir a niños y paladares nuevos en el mundo de las semiconservas.
Información del producto
- Formato: 80 g – 10 lomos.
- Ingredientes: aceite de girasol, anchoa del Cantábrico, sal.
- Alérgenos: pescado (anchoas).
- Información nutricional (100 g): 292 kcal, proteínas 18 g, hidratos de carbono 1,2 g (azúcares 0 g), grasas 23,9 g (saturadas 3,52 g), sal 3,6 g.
- Conservación: en frío, entre 0-5 °C.
- Caducidad: 6 meses.
- Elaborado por: Casa Santoña S.L., C/ Hierbabuena 3P, La Mata, Guadarrama (Madrid).
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre «Cero» y «Doble Cero»?
El tamaño del lomo: el Doble Cero (00) es más grande que el Cero (0). Ambas son anchoas de calidad alta, la Doble Cero simplemente ofrece piezas mayores.
¿Llevan menos sal que otras anchoas del mercado?
Sí, es una de sus señas de identidad: una concentración de sal más baja que permite apreciar mejor el sabor natural del pescado.
