Boquerones en vinagre Casa Santoña
Piezas grandes y limpias, elaboradas de forma artesanal, que pasan el tiempo justo en vinagre de vino, limón y sal, y después se conservan en aceite de oliva. Se congelan previamente más de 48 horas para eliminar cualquier riesgo de anisakis. El resultado: un boquerón suave y bajo en sal, de textura carnosa y delicada.
Notas de cata
- Color: blanco nacarado, con reflejo azulado de la piel.
- Aroma: a vinagre y ajo, fresco.
- Sabor: suave, con la acidez justa del vinagre.
- Textura: carnosa y delicada.
Cómo degustar estos boquerones
- Como tapa clásica, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ajo picado.
- Sobre pan tostado, en versión tosta.
- Como parte de una tabla de aperitivo junto a otras conservas.
Maridajes recomendados
- Vino blanco Verdejo o Albariño.
- Vermú de grifo o cerveza rubia bien fría.
Para quién son estos boquerones
Para quien busca el boquerón en vinagre de bar de siempre, pero con la garantía de una elaboración artesanal y un producto bajo en sal.
Información del producto
- Formato: 100 g (10 lomos).
- Ingredientes: boquerones en vinagre tamaño extra, aceite de oliva y sal.
- Alérgenos: pescado (boquerones).
- Información nutricional (100 g): 205 kcal, proteínas 22,7 g, hidratos de carbono 1,42 g (azúcares 0,54 g), grasas 2,20 g (saturadas 0,54 g), sal 2,4 g.
- Conservación: en frío, entre 0-12 °C.
- Caducidad: 6 meses.
- Elaborado por: Casa Santoña S.L., C/ Hierbabuena 3P, La Mata, Guadarrama (Madrid). Transporte en frío.
Preguntas frecuentes
¿Tienen anisakis?
No, se congelan previamente más de 48 horas siguiendo la normativa, lo que elimina el riesgo de anisakis.
¿Cuántos lomos trae la bandeja?
10 lomos, con un peso total de 100 g.
