El queso de leche cruda de oveja curado Chillón se elabora con leche cruda de oveja y se cura durante al menos 120 días, bañándolo en aceite de oliva virgen. El resultado es un queso de pasta firme y color marfil, con un sabor suave pero intenso, que se funde en la boca. Su corteza es lisa y brillante, y protege el interior cremoso y mantecoso.
Peso: curado entero: 3,100 gr. aprox. // ¼ curado: 775 gr. aprox.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos.
Alérgenos: LECHE, a las PROTEÍNAS DE LA LECHE, CASEÍNA.
Degustación: Es recomendable equilibrar la temperatura del queso antes de proceder a su corte y degustación, ya que esto facilitará la percepción de todos sus aromas y sabores.
Información nutricional (100grs):
- Valor Energético: 1885 kJ/450 kcal
- Grasas: 36,4 g
- Saturadas: 25,2 g
- Monoinsaturadas: 9,3g
- Poliinsaturadas: 1,8g
- Hidratos de carbono: 5g
- Azúcares: 1,11g
- Proteínas; 25g
- Sal: 2,68g
Vida útil: 36 meses.
Conservación: Mantener refrigerado entre 4 y 8 °C
Elaborado por Quesería Chillón. Toro (Zamora)
