Queso de mezcla elaborado con leche de vaca y oveja, con una curación mínima de 3 meses.
Su corteza es marrón, con tonos verde oliva. Tiene aromas muy intensos y complejos, con matices a frutos secos. En boca es estructurado, dejando en la boca un sabor intenso a queso y matices de nueces.
Ingredientes: LECHE pasteurizada de vaca (min. 65%) y oveja (min. 20%), sal cuajo y fermentos lácticos
Queso graso con 65% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.
Alérgenos: LECHE
Ingredientes nutricionales: cantidad por 100 grs. Hidratos de carbono (1,2g), proteínas (21g), grasas (35g), Kilocalorías (416), ácidos grasos saturados (29,19)
Formatos: queso entero y cuartos envasados al vacío
Curación aproximada de 90 días.
Conservación: en frío, a una temperatura de entre 4 y 10ºC.
Consumo preferente: un año desde el envasado
PREMIOS
BRONZE – Cheese Made With The Milk More Than One Animal – The World Cheese Awards 2015
THIRD AWARD – Soft & Semi-Hard Mixed Milk Cheese Plain – 2014 World Championship Cheese Contest
Elaborado por la queserías ILBESA Industrias Lácteas Benaventanas (Zamora).
