Un queso muy especial, cuya fórmula ha sido patentada por Quesería Chillón. Este queso se elabora con leche cruda de oveja y se cura durante 60/90 días, añadiendo vino tinto de Toro a la masa y macerándolo durante 15 días en el mismo vino. El resultado es un queso suave y cremoso, que combina el dulzor de la leche fresca con el aroma y el sabor frutal del vino tinto. Un queso que sorprende y deleita al paladar.
Peso: entero: 3,100 gr. aprox. // ¼ : 775 gr. aprox.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y lisozima (E-1105).
Alérgenos: LECHE, a las PROTEÍNAS DE LA LECHE, CASEÍNA, LISOZIMA (E-1105).
Degustación: Es recomendable equilibrar la temperatura del queso antes de proceder a su corte y degustación, ya que esto facilitará la percepción de todos sus aromas y sabores.
Información nutricional (100grs):
- Valor Energético: 1885 kJ/450 kcal
- Grasas: 36,4 g
- Saturadas: 25,2 g
- Monoinsaturadas: 9,3g
- Poliinsaturadas: 1,8g
- Hidratos de carbono: 5g
- Azúcares: 1,11g
- Proteínas; 25g
- Sal: 2,68g
Vida útil: 36 meses.
Conservación: Mantener refrigerado entre 4 y 8 °C
Elaborado por Quesería Chillón. Toro (Zamora)
