Espumoso elaborado a partir de Chardonnay y Verdejo, procedente de viñedos de entre 10 y 15 años vendimiados a mano. Maceración en frío durante 8-12 horas. 9 meses en rima. Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12ºC. Degüello y encorchado definitivo.
NOTA DE CATA:
Color amarillo pajizo con una corona de espuma fina y rosarios ascendientes de finas burbujas. Aroma de manzana verde, heno y tonos cítricos a sutiles notas de pan tostado y frutos secos procedente de su permanencia en botella con las levaduras.
Complejo y equilibrado en boca, con una gran estructura y un delicado y elegante final con notas de nueces, almendra amarga y mantequilla.
MARIDAJE:
Para tomar solo como aperitivo o para acompañar a todo tipo de mariscos (ideal con ostras), pescados al horno, carnes suaves (como el pollo, pavo).
- Vino espumoso blanco
- Vino de la Tierra de Castilla y León
- Formato de 75 cl.
- Graduación: 12% Vol.
- Consumo óptimo: hasta 5 años después de la vendimia.
- Temperatura de servicio: 6-8ºC.
- Contiene SULFITOS.
- Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L. Ctra. Madrid–Coruña km. 173,5. RUEDA (Valladolid) – España
