Roca del Crit: tinto D.O. Empordà de Cariñena vieja y Garnacha
Roca del Crit es un vino tinto de Gallina de Piel Wines con D.O. Empordà, elaborado con Cariñena (82%) de viñedos viejos de más de 80 años de la zona de Rabós y Garnacha (18%) de viñedos de más de 15 años de la zona de Mas Marés. La Garnacha tiene 6 meses de crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable; la Cariñena, 10 meses en barricas de roble francés de 500-700 litros con tostado medio.
Su nombre y la roca de la etiqueta se remontan a la época en que su creador, David Seijas, trabajaba en elBulli y se escapaba a un pequeño acantilado con una roca saliente para pegar un grito y liberar la tensión del trabajo: su «roca del grito».
Notas de cata
- Aroma: cerezas rojas, moras y violetas, con notas de la crianza en madera: café y regaliz.
Maridajes recomendados
- Hongos, como níscalos.
- Quesos curados.
- Guisos y carnes rojas.
También disponible en
Juego de cata 5 D.O.s Gallina de Piel Wines.
Información del producto
- D.O.: Empordà.
- Variedades: Cariñena (82%) y Garnacha (18%).
- Crianza: Cariñena 10 meses en barrica de roble francés de 500-700 l; Garnacha 6 meses sobre lías en inox.
- Formato: 75 cl.
- Graduación: 14,5% Vol.
- Alérgenos: contiene sulfitos.
- Elaborado por: Gallina de Piel Wines S.L., Barcelona.
Preguntas frecuentes
¿Quién elabora Roca del Crit?
Gallina de Piel Wines, proyecto de David Seijas, que trabajó en elBulli.
¿Qué significa «Roca del Crit»?
«Roca del grito», en referencia a la roca a la que su creador iba a gritar para liberar tensiones.
¿Con qué se marida?
Con níscalos y otros hongos, quesos curados, guisos y carnes rojas.
