Mimetic: vino tinto D.O. Calatayud de Gallina de Piel Wines
Vino tinto fresco y frutal, elaborado en un 98% con la variedad Garnacha tinta procedente casi en su totalidad de viñedos viejos en altura, y el 2% restante con otras variedades tintas como Monastrell o Provechón. Tiene una crianza de 6 meses en depósitos de hormigón con sus lías finas y battonages periódicos.
Notas de cata
- Aroma: ciruela, arándanos, moras, tomillo y sensaciones mentoladas.
- Sabor: textura muy agradable, de fruta licuada, con un tanino frutal, maduro, que se funde, jugoso.
Maridaje
Aperitivo, quesos y carnes rojas.
Información del producto
- D.O.: Calatayud.
- Formato: botella de 75 cl.
- Graduación: 14,5% Vol.
- Temperatura de servicio: 14-16ºC.
- Alérgenos: sulfitos.
- Elaborado por: Gallina de Piel Wines S.L., Barcelona (España).
Premios
Mimetic 2021: Bronze Medal Decanter; 90 puntos Peñin.
