Mimetic: tinto D.O. Calatayud de Garnacha de viñedo viejo en altura
Mimetic es un vino tinto de Gallina de Piel Wines con D.O. Calatayud, elaborado con un 98% de Garnacha tinta, procedente casi en su totalidad de viñedos viejos en altura, y un 2% de otras variedades tintas como Monastrell o Provechón. Tiene 6 meses de crianza en depósitos de hormigón con sus lías finas y bâtonnages periódicos.
Notas de cata
- Aroma: ciruela, arándanos, moras, tomillo y notas mentoladas.
- Boca: textura de fruta licuada, con tanino frutal, maduro y jugoso.
Cómo servirlo
- Temperatura de servicio: 14-16 ºC.
Maridajes recomendados
- Aperitivo.
- Quesos.
- Carnes rojas.
También disponible en
Juego de cata 5 D.O.s Gallina de Piel Wines.
Información del producto
- D.O.: Calatayud.
- Variedades: 98% Garnacha tinta; 2% Monastrell, Provechón y otras.
- Crianza: 6 meses en depósito de hormigón sobre lías finas.
- Formato: 75 cl.
- Graduación: 14,5% Vol.
- Alérgenos: contiene sulfitos.
- Elaborado por: Gallina de Piel Wines S.L., Barcelona.
Premios
- Mimetic 2021: Medalla de Bronce Decanter; 90 puntos Guía Peñín.
Preguntas frecuentes
¿Tiene crianza en barrica?
No, su crianza de 6 meses se hace en depósitos de hormigón con sus lías finas.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 14 y 16 ºC.
¿Con qué se marida?
Con aperitivos, quesos y carnes rojas.
