Quesería Las Cortas elabora de forma artesanal este queso azul con leche cruda de oveja, con una maduración de 2 meses. Es un queso de pasta blanda y corteza natural. En su elaboración se utiliza kefir, que junto con el Penicillium Roqueforti, aportan un carácter, textura y sabor particulares y diferenciados. Es un queso azul suave.
Se vende por piezas enteras de entre 07-1kg y por mitades, envasadas en papel de aluminio.
Lista de ingredientes: LECHE cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos
Alérgenos: LECHE DE OVEJA
Origen de la leche: España
Tipo de queso: queso azul de leche cruda de oveja de pasta semiblanda enmohecida con moho Penicilum Roqueforti.
Días de maduración: 2 meses.
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100G:
- VALOR ENERGÉTICO: 1508KJ/362Kcal
- PROTEÍNAS: 18.25G
- HIDRATOS DE CARBONO: 0G
- GRASAS: 32.38G
- DE LAS CUALES SATURADAS: 21.8G
- SAL: 1.2G
PREMIOS
-MEDALLA DE ORO. WORLD CHEESE AWARDS 2024/2025
-2º PUESTO 13º GOURMETQUESOS. CAMPEONATO DE LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA. Categoría Quesos Azules. Salón de Gourmets 2023.
ALMACENAMIENTO: conservar en frío entre 1°C Y 6°C.
VIDA ÚTIL PREVISTA: 3 meses desde la salida de la cámara de maduración.
Elaborado por Quesería Las Cortas S.L. Finda Cortas de Blas. Crtra. Villalba de los Alcores, km 9. Villalba de los Alcores (Valladolid)
TRANSPORTE EN FRÍO.
