El queso Reserva DM Añejo está elaborado con leche de oveja, con una curación aproximada de 14 meses.
Se caracteriza por su corteza marrón con tonos verde oliva. Es un queso de pasta fina y consistente, con aromas intensos con matices a frutos secos y pimienta. En la boca destaca su armonía y su persistencia, con sabor a queso añejo y matices a nuez moscada.
Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.
Ingredientes: LECHE CRUDA de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.
Alérgenos: LECHE
Información nutricional (cantidad 100 gr.): Hidratos de carbono (1,4g), proteínas (28g), grasas (42g), Kilocalorías (476 g), ácidos grasos (41,2g), grasas saturadas (33,85 g), sal (1,86g), azúcares (menos de 1g)
Formatos: El queso de oveja Reserva DM Añejo se vende por piezas enteras de 2,70 kg. También por cuartos envasados al vacío de 650 grs
Conservación: en frío, entre 4-10ºC
Consumo preferente: un año desde el envasado
Elaborado por la quesería Industrias Lácteas Benaventanas ILBESA. Cañada Sanabresa s/n Benavente (Zamora).
Su marca DM hace referencia al fundador de las queserías, Domingo Martín, que empezó a elaborar queso en 1938 de forma artesanal.
