Queso gourmet de larga maduración, con más de 900 días de curación del que sólo se elaboran 300 piezas al año. Este queso artesanal, elaborado con leche cruda de oveja por Quesería Chillón, se caracteriza por su cremosidad y su sabor largo y persistente. Su textura suave y su aroma intenso revelan el cuidado y la dedicación con que se elabora. Se caracteriza por su textura firme, prensada y compacta, y el color amarillo de la pasta. Un queso que deja en el paladar un sabor potente y duradero, con notas de tostado y frutos secos.
Peso: Teodolindo entero: 2500 gr. aprox. // ¼ Teodolindo: 625 gr. aprox.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y lisozima (E-1105).
Alérgenos: LECHE, a las PROTEÍNAS DE LA LECHE, CASEÍNA, LISOZIMA (E-1105).
Degustación: Es recomendable equilibrar la temperatura del queso antes de proceder a su corte y degustación, ya que esto facilitará la percepción de todos sus aromas y sabores.
Información nutricional (100grs):
- Valor Energético: 1885 kJ/450 kcal
- Grasas: 36,4 g
- Saturadas: 25,2 g
- Monoinsaturadas: 9,3g
- Poliinsaturadas: 1,8g
- Hidratos de carbono: 5g
- Azúcares: 1,11g
- Proteínas; 25g
- Sal: 2,68g
Vida útil: 36 meses.
Conservación: Mantener refrigerado entre 4 y 8 °C
Elaborado por Quesería Chillón. Toro (Zamora)
