Queso curado elaborado con leche cruda de cabra, de la raza Florida. Maduración mínima de 3 meses.
Corteza natural y comestible, ya que en su elaboración no se han utilizado ni conservantes ni antimohos.
Elaboración artesanal. Salado a mano.
Ingredientes: LECHE cruda de cabra, cuajo natural de cordero, fermentos lácticos, penicillium camemberti y sal.
Alérgenos: LECHE
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN DE 100 GRS.
Valor energético (Kj/Kcal): 1726/416
Grasas: 34,0 g.
de las cuales ac. grasos saturados: 24,0 g.
Hidratos de carbono: 4,5 g.
de las cuales azúcares: < 0,5 g.
Proteínas: 23,0 g.
Sal: 2,8 g.
Procedencia: Cantabria
Peso: 500 grs.
Conservación: en frío, entre 8-14ºC
Elaborado por Judith Cascales Lapeña (Quesería 7 Villas), Bº La Vallejada, 7 San Miguel de Meruelo (Cantabria). España
