Prepara un auténtico arroz con costillas gracias con este Arroz Albufera ahumado a la madera. Este kit incluye todos los ingredientes necesarios para cocinar un delicioso arroz con costillas para 4 personas en tan solo 20 minutos. Incluye una bolsa de arroz valenciano Albufera ahumado a la leña, un bote con caldo cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz con costillas, setas y verduras.
INGREDIENTES:
- LATA 1.
Agua, costillar de cerdo (13%), pollo, mezcla de setas (7%), habitas baby (6%), pimiento rojo (2%), caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal), perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, aceite de oliva, aromas naturales.
- LATA 2.
Agua, caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal, perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, azafrán, pimentón, aceite de oliva, aromas y colorantes naturales.
Nota: alérgenos en negrita
- BOLSA
Arroz Albufera (D.O. Valencia)
RECOMENDACIONES DE COCCIÓN:
Nuestro arroz se puede preparar en cualquier tipo de cocina. Para las placas de inducción, utiliza un recipiente apto y con fondo difusor para asegurar una distribución equitativa del calor.
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:
Método Tradicional (Paella)
- Preparativos: Agitar suavemente ambas latas antes de abrir.
- Mezcla Inicial: Verter el contenido de las dos latas en una paella de 38-42 cm de diámetro.
- Calentamiento: Calentar a fuego medio, removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir Arroz: Añadir el arroz ahumado a la madera y agitar la paella para distribuir el arroz uniformemente.
- Cocción Fuerte: Cocer a fuego fuerte durante 3 minutos.
- Cocción Suave: Reducir a fuego lento y cocer a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 minutos.
- Socarrat: Subir el fuego durante los últimos 2 minutos para conseguir el característico socarrat.
- Reposo: Dejar reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir.
Método Alternativo (Horno)
- Preparativos: Agitar suavemente ambas latas antes de abrir.
- Mezcla Inicial: Verter el contenido de las dos latas en una cazuela.
- Calentamiento: Calentar en inducción o vitrocerámica, removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir Arroz: Añadir el arroz ahumado a la madera y agitar para homogeneizar. Mantener a máxima potencia hasta que hierva, durante 5 minutos.
- Transferencia al Horno: Pasar el contenido de la cazuela a una bandeja de horno precalentada a 230 grados, distribuyendo bien todos los ingredientes.
- Cocción en Horno: Mantener en el horno durante 16 minutos.
- Reposo: Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
