AOVE elaborado a partir de una partida limitada y seleccionada de aceituna 100% Picual recolectada en octubre, en una finca de olivos de más de 500 años, patrimonio inmueble de Andalucía del S.XVIII. El resultado es un zumo de aceituna verde, complejo, frutal y armónico, tanto en percepciones olfativas, como gustativas y retronasales.
Un aceite “de autor”, de cosecha temprana y extracción en frío.
Nota de cata: Es un aceite de variedad Picual, edición limitada de los olivos más antiguos de la finca familiar Buenavista en El Carpio. La intensidad frutal verde es armónica. Notas claramente herbáceas de hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera y alcachofa, todas ellas equilibradas. Muy elegante y aterciopelado, de sabor dulce, con suave toque de picor matizado. Ideal para ensaladas, especialmente si contienen frutas como la naranja. Es el aderezo perfecto para pescados, carne y tartar. Excepcional con quesos, especialmente curados.
CERTIFICADOS DE CALIDAD:
– ISO 9001,
– IFS FOOD V6-HIGHER LEVEL
– ISO 14001
INGREDIENTES:
Aceite de oliva virgen extra procedente de aceitunas de la variedad Picual
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr):
- VALOR ENERGÉTICO: 37008KJ/900Kcal
- PROTEÍNAS: 0G
- HIDRATOS DE CARBONO: 0G
- AZÚCARES: 0G
- GRASAS: 100 G
- GRASAS SATURADAS: 13 G
- GRASAS MONOINSATURADAS: 79 G
- GRASAS POLIINSATURADAS: 8 G
- SAL: 0G
- FIBRA: 0G
ENVASE: botella de cristal de 500 ml.
CONSERVACIÓN: Evitar su exposición a la luz solar y a las fuentes de calor.
CONSUMO PREFERENTE: 18 meses
Elaborado por Alba Fine Food S.L. (Casa de Alba) C. de la Princesa, 20, Madrid
